Anglické kvasnice, australské chmely - tolik k názvu piva. Další ze série IPA15. Tentokrát jsem udělal drobné změny, místo karamelového sladu zkusil Mnichov I (3,5%) a nižší cukrotvornou držel 50 minut na 64C. Cílem bylo vyšší prokvašení a zlepšení pitelnosti....na první košt to vypadá úspěšně.

6.11.2024 (13.5 měsíce od uvaření, poslední lahev na této zeměkouli): Nebudu si nalhávat, že se i přes zavoskované hrdlo koná mírná oxidace...na druhou stranu, ta extrémní hořkost, která byla na moji hubu přes čáru, se zakulatila. Novozélandské klasiky jsou jasně znatelné a mě zase mrzí, že dopíjím poslední lahev...jak už je tradicí, z celé várky tu nejlepší...