Záměr byl uvařit "Vánoční dvacetistupňový bonbon". Plato se sice vytáhlo jen na 18, ale nižší prokvašení (M15 Empire Ale) zajistilo plné sladové tělo, vyšší hořkost se zdá být ideální protiváhou a chmelení Citrou / Mosaicem sázkou na jistotu. Jako dárek k nákupu jsem dostal americký méně známý chmel Ahtanum, tak šel ke konci varu. Poprvé jsem použil výžiivu kvasnic od Lallemandu, u takového siláka není s čím porovnávat, takže uvidíme s další, nějakou méně divokou várkou.

První košty dopadly na výbornou.

21.10.2024 - přesně rok od uvaření: no to necmá chybu. Plné sladové tělo, vyvážená hořkost a příjemné aroma amerických klasik. Teda jednu chybu to má, tohle byla poslední lahev.